Tonno in umido alla siciliana

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Ricetta di: Venera

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Tonno 800 g
Pomod. rossi 400 g
Olive verdi 80 g
Capperi 30 g
Olio evo 2 Cucch.
Prezzemolo Maz.to
Cipolla 1 Num.
Origano Cucch.no/i
Basilico
Ram.
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparare un trito di cipolla e prezzemolo e farlo rosolare a fiamma bassa in un tegame con l'olio. Lavare i pomodori, tagliarli a pezzetti, privarli dei semi, e unirli al soffritto. Cuocere a fiamma viva per circa 4 min, unire i capperi, aggiustare di sale e pepe e aromatizzare con l'origano.
Pulire e lavare il pesce sotto acqua corrente, tagliarlo poi a fette sottili. Tritare insieme le olive e le foglie di basilico e tenerle da parte. Aggiungere il tonno al sugo e cuocere per 10 min circa a fiamma sostenuta.
Controllare la cottura pungendo il pesce con la punta della forchetta (dovrà risultare morbido). Al termine, spolverizzare il tonno con il trito di olive e basilico, aggiustare di sale e pepe e servire.