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Ricetta di: Omar
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306 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Asparagi; 150 G Lardo Tagliato A Fettine Sottili; 60 G Formaggio Caciocavallo Podolico Stagionato; Olio D'oliva Extra vergine; Sale
Lavare gli asparagi, spezzarli nel punto critico, e molto lessarli al dente in acqua salata in una asparagiera con le punte fuori dall'acqua. Scolarli e accomodarli in una pirofila ben oliata; coprirli con le fettine di lardo e passare in forno caldo per alcuni minuti. Al momento di servire, cospargere con caciocavallo grattugiato a fiammifero.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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