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Ricetta di: Anabelle
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132 persone hanno cucinato la ricetta
100 Cl Brodo Di Carne; 250 G Ricotta; 1 Uovo; 60 G Farina; Formaggio Grattugiato; 1 Pizzico Noce Moscata; Olio D'oliva; Sale; Pepe
Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Cortese Di Gavi DOC, Soave DOC, Bianco Di Alcamo DOC.
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