Brasato Al Pepe

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Ricetta di: Maria assunta

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171 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

10 Foglie Salvia; 1 Rametto Rosmarino; 50 G Pepe Nero In Grani; 2 Cucchiai Farina; 1/2 Bicchiere Brandy; 2 Mestoli Brodo; Olio D'oliva; Sale; 1000 G Fesa Di Vitellone

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare nel mixer salvia e aghi di rosmarino. Pestare il pepe, mescolarlo alla farina bianca, unirlo al trito aromatico e insaporire con una presa di sale. Legare la carne, rotolarla nel trito, premendola, rosolarla in olio d'oliva, bagnare con brandy, unire il brodo, coprire e cuocere in forno caldo a 160 gradi per circa 3 ore. Affettare e irrorare con il suo sugo. Si può servire con fette di polenta.