Brodetto Di Pesce Abruzzese

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Ricetta di: Paolo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1500 G Pesce Assortito (scorfano E Altri Pesci Di Spina; Molluschi; Crostacei); 15 Peperoncini Dolci Essiccati; 1 Cipolla; Olio D'oliva Extra vergine; Aceto Di Vino Rosso; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame rosolare nell'olio la cipolla e i peperoncini interi; toglierli dal fuoco. Una volta raffreddati, pestarli in un mortaio aggiungendo poco a poco l'aceto. Rimettere nel tegame; appena prende bollore unire i pesci cominciando dai molluschi, quindi lo scorfano e gli altri. Salare e far cuocere ancora 15 minuti. Servire su fette di pane.