Caldo Freddo Di Vitellone

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Ricetta di: Misael

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277 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Vitellone; 1 Limone; 100 G Formaggio Primo Sale; 100 G Insalata Scarola; 200 G Melanzana; 1 Spicchio Aglio; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Dividere la carne in tre parti, tritare al coltello una parte e condirla con olio, succo di limone, sale e pepe; affettare a carpaccio una seconda parte e condirla con olio, sale e pepe ed erbe aromatiche. Infine rosolare l'ultimo pezzo in padella e gratinarlo al forno con una fetta di primo sale postavi sopra. Servire con scarola cruda affettata e condita con olio, sale e pepe
e con le melanzane tagliate a cubetti e cotte in padella con olio, sale e pepe.