Cavolfiore In Insalata

"Legumi e verdure - Ricette di legumi e verdure. Tutte le ricette legumi e ricette verdure facile. Ricetta legumi e verdure di cucina italiana. Ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Devyn

Votare la ricetta (0 voti)

147 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Cavolfiore Di 600 G Circa; 2 Pomodori; 1 Cetriolo; 5 Ravanelli; 2 Uova Sode; 1 Cipolla; 10 Cl Olio D'oliva; 2 Cucchiai Senape Dolce; 4 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco; 1 Pizzico Zucchero; 1 Cucchiaio Erba Cipollina E Prezzemolo; 1 Cucchiaio Dragoncello E Timo Tritati; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e lavatelo più volte sotto l'acqua corrente; mettetelo in una casseruola piena d'acqua leggermente salata e fatelo lessare per 8 minuti; scolatelo ben al dente, lasciatelo sgocciolare e poi ponetelo in una capace insalatiera. Versate l'olio in una terrina e sbattetelo assieme all'aceto e alla senape finché avrete ottenuto un'emulsione il più possibile omogenea; unite mezzo cucchiaino di sale, una macinata abbondante di pepe e un pizzico di zucchero; incorporate quindi una cipolla tritata finemente e le erbe aromatiche e completate la preparazione della salsa di condimento con le uova sode tritate, la polpa dei pomodori, il cetriolo e i ravanelli ridotti a minuti dadini. Mescolate bene tutti gli ingredienti e con la salsa ottenuta condite il cavolfiore. Servite l'insalata tiepida o fredda.