Ciorba (zuppa Bulgara)

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Ricetta di: Carmelo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Carne Macinata; Poco Burro; 2 Uova; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; Sale; Pepe; 3 Cucchiai Farina; 3 Uova; 100 Cl Brodo Di Carne; 150 G Riso; 200 G Yogurth; 1 Limone (succo)

Preparazione della ricetta di cucina:

Far colorire in padella 200 g di carne macinata con poco burro e unirvi 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe, 3 cucchiai di farina e 1 uovo. Ricavarne polpettine che verranno cotte in 1 l abbondante di brodo di carne per 15 minuti assieme a 150 g di riso. Unire poi 200 g di yogurth sbattuto con 2 uova, sale, pepe e il succo di 1 limone. Far amalgamare e servire ben caldo.