Cocktail Di Acciughe

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Ricetta di: Fedra

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

12 Acciughe Freschissime; Aceto Di Vino; Cipolla; Capperi; 1 Tuorlo D'uovo; Sale; Pepe; Foglie Di Crescione

Preparazione della ricetta di cucina:

Eviscerare e spinare le 12 acciughe. Disporle su un piatto e coprirle con l'aceto. Farle marinare per 30 minuti. Quindi asciugarle e tritarle. Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati. In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo. Condire con sale e pepe. Guarnire con foglie di crescione e servire.