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Ricetta di: Ernesta
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150 persone hanno cucinato la ricetta
3 Pomodori; 2 Melanzane; 150 G Mozzarella; 1 Spicchio Aglio; Basilico; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Pizzico Zucchero; Sale
Lavare, asciugare e tagliare a dadini le melanzane. Salarle e lasciarle perdere acqua per 1 ora. Pelare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti. Mettere le verdure in un tegame con l'aglio e l'olio. Cuocere a fuoco vivo e, verso la fine della cottura, salare e unire un pizzico di zucchero e un po' di basilico spezzettato. Tagliare la mozzarella a dadini. Levare il tegame dal fuoco, aggiungere la mozzarella, mescolare e servire subito.
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