Ingredienti principali:

100 Cl Latte; 8 Tuorli D'uovo; 200 G Zucchero; 45 G Maizena; 10 G Zucchero Per Bruciare; 2 Bastoncini Cannella; 1/2 Limone (scorza)

Preparazione della ricetta di cucina:

Portare ad ebollizione il latte con la buccia del limone e la cannella. A parte, con una tazzina di latte, che avevamo tolto dal litro, mescolare le uova e lo zucchero. Unire poi questo composto al latte facendolo andare a fuoco moderato senza che raggiunga il bollore e girandolo continuamente con una spatola di legno. Quando comincia ad addensare spegnere il fuoco e girare ancora per un minuto. Dopodichè versare in ciotole individuali di terra cotta. Spolverare con lo zucchero rimasto e bruciare la superficie con il ferro incandescente fino a che caramelli.

Sfoglia per categorie