Crema Di Cogne

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Ricetta di: Rohan

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

100 Cl Latte; 50 Cl Panna Liquida; 1 Cucchiaino Cacao Amaro In Polvere; 50 G Cioccolato Fondente; 6 Tuorli D'uovo; 300 G Zucchero

Preparazione della ricetta di cucina:

Montare i tuorli con metà dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna. Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato. Prima che la crema raggiunga l'ebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero. Togliere dal fuoco e raffreddare. Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole.