Ingredienti principali:

300 G Baccalà Spugnato; 1 Patata; 1 Uovo; Pangrattato; Pinoli; Uvetta Sultanina; 1 Cipolla

Preparazione della ricetta di cucina:

Far bollire il baccalà con la patata. A cottura terminata frullarli insieme aggiungendo i pinoli e l'uvetta, e con il composto formare delle crocchettine, impanatele e friggetele. A parte tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere a fuoco lento, rimescolando di tanto in tanto fino a formare una cremina. Disporre le crocchette nel piatto e guarnitele con la crema di cipolle.

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