Ingredienti principali:

3 Melanzane; 4 Fette Pane Casereccio; 1 Cucchiaio Capperi; 1 Spicchio Aglio; 1 Pizzico Origano; Basilico; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tostate le fette di pane da entrambi i lati. Fate cuocere le melanzane nel forno finché diverranno tenere, sbucciatele tagliateli in piccoli pezzi, mettetele in una terrina insieme con i capperi e basilico tritati, olio, un pizzico d'origano, il sale e il pepe. Strofinate lo spicchio d'aglio sulle fette di pane, irroratele con un filo d'olio, distribuitevi il composto preparato e servite. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato. E' possibile anche utilizzare melanzane surgelate già grigliate.

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