Crostini Di Salsa Di Olive

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Ricetta di: Mack

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Olive Nere; 1 Arancia Piccola; 1 Limone Piccolo; 100 G Acciughe Salate; 50 Cl Olio D'oliva; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; Salvia; Alcune Foglie Rosmarino; 1 Carota; 3 Spicchi Aglio; Capperi; Prezzemolo

Preparazione della ricetta di cucina:

Snocciolare le olive nere e metterle a cuocere in un tegame con un bicchiere d'olio, la salvia, alcune foglie di rosmarino, 3 spicchi d'aglio, una carota ed un cucchiaio d'aceto. Lasciare cuocere per circa un'ora quindi unire alle olive cotte l'arancia e il limone, le acciughe e i capperi e tritare tutto finemente o meglio passare nel tritatutto. Rimettere l'impasto al fuoco per qualche minuto aggiungendo ancora dell'olio e assaggiare di sale. Quando il composto sarà della giusta consistenza spalmarlo su crostini di pane freddi. Questa salsa oltre che per i crostini viene utilizzata anche in altre preparazioni e si conserva benissimo mettendola in un vasetto di vetro coperta da uno strato d'olio.