Dentice Allacqua Pazza

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Ricetta di: Adam

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1200 G Dentice; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 2 Spicchi Aglio; 400 G Pomodorini Ciliegino; 2 Peperoncini Freschi; Prezzemolo; 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Squamate, eviscerate il dentice e lavatelo. Mettetelo in una pesciera, versatevi sopra il vino, l'olio e acqua sufficiente a coprirlo. Aggiungete l'aglio schiacciato, i pomodorini lavati e incisi a croce, i peperoncini e gambi di prezzemolo. Salate e portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 30 minuti circa. Scolate il pesce, mettetelo su un piatto da portata con le verdure, cospargetelo di prezzemolo tritato. Bagnatelo infine con un mestolo del brodo di cottura ben caldo e servitelo subito.