Fegatelli Al Finocchio

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Ricetta di: Beckett

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Fegato Di Maiale; Rete Di Maiale; Pangrattato; Seme E Fiore Di Finocchio; 1 Pezzetto Pancetta Di Maiale; 1 Rametto Finocchio; Lardo Di Maiale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare la rete a pezzetti dopo averla lavata in acqua tiepida. Tagliare anche il fegato a pezzi piuttosto piccoli. Amalgamare il pangrattato con sale, pepe seme e fiore di finocchio. Stendere la rete, spolverizzarla con il composto, aggiungere un pezzetto di pancetta e un pezzetto di fegato di maiale, fasciare con la rete e fermare il tutto con un rametto di finocchio. Cuocere in un tegame con il lardo.