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Ricetta di: Zulejka
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140 persone hanno cucinato la ricetta
1 Occhione; 1 Finocchio; 100 G Speck; Basilico; Prezzemolo; Olio D'oliva; Sale; Pepe
Sfilettare il pesce ed arrostirlo, unire i finocchi tagliati a julienne e saltati in padella con olio, basilico e prezzemolo. Tagliare pure lo speck a julienne ed arrostirlo in padella antiaderente Nota: prima friggere lo speck, poi nella stessa padella arrostire il pesce, lasciando la pelle e farlo arrostire bene, girarlo spegnere il gas un'attimino ed impiattare, sempre nella stessa padella passare i finocchi, farli croccanti.
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