Frittata Capricciosa

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Ricetta di: Leon

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278 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Patate; 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 6 Uova; 2 Pomodori Maturi; 1 Zucchina Piccola; 1 Peperone; 1 Cipolla; Basilico; Prezzemolo; Noce Moscata; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pelare le patate, lavatele, tagliatele a dadini, poi, friggetele. Intanto fate soffriggere in 2 cucchiai d'olio la cipolla affettata, quando sarà appassita unitevi la zucchina a rondelle, il peperone a quadretti e fate colorire. Dopo pochi minuti aggiungete i pomodori pelati e tagliuzzati, il basilico e il prezzemolo tritati. Salate, pepate, profumate di noce moscata e fate cuocere per 15/20 minuti. Quindi unite le patate fritte e lasciate sul fuoco altri 5/10 minuti. Sbattete le uova col parmigiano poi versatele nella padella e cuocete la frittata da ambo i lati.