Frittelle Di Riso

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Ricetta di: Cyrus

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Preparazione:

40 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Riso; 100 Cl Latte; 2 Cucchiai Zucchero; 1 Limone; 50 G Farina Bianca; 2 Uova; 1 Manciata Uvetta Sultanina; 1 Manciata Canditi Tagliati A Cubetti; Olio Per Friggere; 1 Pizzico Sale; Zucchero A Velo

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocete il riso nel latte, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza del limone. Mescolate di tanto in tanto e, quando sarà cotto, toglietelo da fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciatelo raffreddare per qualche istante. Unite piano piano la farina, le uvette (che avrete lasciato in acqua tiepida per qualche tempo) ed i canditi. Per ultimo versate i tuorli e gli albumi montati a neve. Con le mani infarinate fate delle polpettine che poi appiattirete. Passatele nella farina e friggetele in olio bollente. Sgocciolatele e sistematele su di una carta assorbente affinché perdano l'unto. Servitele calde, spolverizzate di zucchero a velo.