Frittelle Spagnole

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Ricetta di: Kendrick

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Albicocche Sciroppate; 100 G Farina; 2 Uova; 1 Limone; Zucchero; Brandy; 1 Bicchiere Latte; Zucchero A Velo; 1 Presa Sale; Abbondante Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Scolare le albicocche e disporle in un piatto. Spolverizzarle con lo zucchero, bagnarle col brandy e farle riposare 1 ora. Sbattere i tuorli con il latte, la farina, 1 cucchiaino di olio, la scorza grattugiata del limone e una presa di sale. Unire alla pastella 1 albume montato a neve soda. Sgocciolare le albicocche e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio bollente per circa 5 minuti e servirle calde e spolverizzate con lo zucchero a velo.