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Ricetta di: Chaya
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170 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Funghi Porcini; 1 Scalogno; 1/2 Limone (succo); Prezzemolo Tritato; Olio D'oliva; Pepe; Sale
Pulire i funghi con un panno umido e affettarli. Tritare alcuni gambi e metterli da parte. In un tegame scaldare 4-5 cucchiai di olio, versarvi i funghi e farli rosolare a fuoco vivo. Salarli, peparli e portare a cottura a fuoco medio e a tegame coperto. Levarli dal sugo di cottura e tenerli in caldo. Unire al sugo i gambi e lo scalogno tritati e cuocere per 10 minuti circa. Unire il succo di limone e il prezzemolo, mescolare e versare la salsa sui funghi.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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