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Ricetta di: Sasha
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276 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Carne Di Maiale; 1 Piede Di Maiale; 1 Orecchio Di Maiale; 1 Bicchiere Aceto Di Vino; Succo Di Limone; Pepe Rosso
Mettere a bollire le parti del maiale in molta acqua salata per circa 3 ore. Poi mettere da parte la
carne, aggiungere al brodo un bicchiere d'aceto e farlo bollire a lungo fino a ridurlo ad 1/4 della quantità
iniziale. Lasciare riposare per una notte intera. Il giorno dopo filtrare il brodo e aggiungere succo di
limone; intiepidirlo e versarlo sulla carne già tagliata a fette e sistemata nei piatti e condita con pepe
rosso macinato.
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