Gelato Di Riso

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Ricetta di: Michelangelo

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Preparazione:

45 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

150 G Riso; 30 G Burro; 100 G Zucchero; 3 Uova; 1 Bustina Vaniglia; 3 Fogli Colla Di Pesce; 50 G Canditi; 1 Bicchierino Maraschino; 1 Limone; 100 G Panna Montata; 1 Vasetto Gelatina Di Lamponi; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo ed aggiungete il burro, 25 g di zucchero, la bustina di vaniglia ed i canditi tagliati a dadini e lasciati in ammollo nel liquore. Preparate una crema inglese con 3 tuorli d'uovo, il latte, 75 g di zucchero e la scorza di mezzo limone. Scioglietevi la colla di pesce, ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, e mescolate delicatamente. Unite il riso e la panna montata, mescolate e versate il composto in uno stampo che porrete in frigo per 3 ore circa. Come si presenta: sciogliete la gelatina di lamponi in mezzo bicchiere d'acqua calda e versatela sul gelato che servirete subito, ben freddo.