Gnocchetti sardi al sugo di maiale

"Un valido abbinamento è con uno Bardolino Chiaretto "
Ricetta di: Allyson

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Preparazione:

50 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Gnocchetti sardi 600 g
Olio di oliva 1 cucchiaio
Passata di pomodoro 600 g
Pancetta 100 g
Cipolla 1/2
Polpa di vitello 100 g
Polpa di maiale 150 g
Polpa di manzo 150 g
Brodo 1/2 bicchiere
Basilico 2 rametti
Salvia, foglie 2
Prezzemolo q.b.
Pecorino sardo 50 g
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Tritate la cipolla e la pancetta. Rosolate insieme nell'olio, unitevi le erbe aromatiche tritate, sale e pepe.

2 Dopo 5 m. unitevi le carni finemente tritate e rosolate piano per 10 m. Quindi, aggiungete al preparato la salsa di pomodoro ed il brodo, coprite il tutto e fatela cuocere per 1 ora.

3 Trascorsi circa 40 m, a parte, cuocete gli gnocchetti in acqua salata. Scolateli e divideteli nelle fondine. Quindi condite ciascuna porzione con ragù e servitela cosparsa di pepe e pecorino grattugiato.