Gnocchetti Verdi Con Porcini E Rucola

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Ricetta di: Tristen

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per Gli Gnocchi:; Patate; Farina; Spinaci; Per La Salsa:; Funghi Porcini; Pomodori Piccoli Maturi; Insalata Rucola; Aglio; Formaggio Parmigiano; Vino Bianco Secco; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene. Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l'aglio e i funghi porcini tagliati a pezzi. Quando questi saranno appassiti aggiungete del vino bianco e fate evaporare bene. Unitevi poi i pomodorini tagliati a pezzi e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi gli gnocchi ben scolati. Fate mantecare il tutto con l'aggiunta di rucola fresca sminuzzata e parmigiano.