Ingredienti principali:

800 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate; 1 Cipolla Grande; 1/2 Dado Vegetale; 1 Carota; 1 Costa Sedano; 1 Mazzetto Prezzemolo; 1 Rametto Rosmarino; 5 Pomodori Perini; 1 Peperone Giallo; 1 Peperone Rosso; 1 Spicchio Aglio; 15 Cl Panna Da Cucina; Olio D'oliva; Sale; Pepe; Peperoncino

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate la cipolla e soffriggetela con poco olio in un tegame coperto. Dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e il dado. Lasciare cuocere a fuoco medio per 3/4 minuti, scoprire e aggiungere carota, sedano, prezzemolo, aglio e rosmarino tritati. Mentre cuoce pulite i peperoni, divideteli in falde e quindi a cubetti: aggungete nel tegame. Aggiungete acqua se necessario. Mescolate di tanto in tanto: quando i peperoni sono a metà cottura aggiungete i pomodori spezzettati e senza semi. Regolate di sale e pepe, aggiungete una punta di peperoncino. Quando le verdure sono cotte passate al mixer o nel passaverdure, quindi legate con la panna. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua non troppo salata, scolateli e conditeli con il sugo. Questo saporitissimo sugo alle verdure è la versione, riveduta e corretta da un celebre chef, di un classico della cucina calabrese, ed è ottimo per condire anche strozzapreti o maccheroni fatti in casa.

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