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Ricetta di: Avide
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102 persone hanno cucinato la ricetta
100 G Semolino; 50 Cl Latte; 400 G Ortiche Lessate; 5 Formaggini Di Capra; Poco Burro; 3 Tuorli D'uovo; 5 Cucchiai Olio D'oliva; Sale
Passare le ortiche. Bollire il latte, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 20 minuti, mescolando. Togliere dal fuoco, unire le ortiche, i tuorli e una noce di burro. Stendere il composto su un piano di marmo e formare uno strato uniforme di circa 1 cm di spessore. Tagliarlo a dischetti. Schiacciare i formaggini e diluirli con 5 cucchiai di olio, salare e versare sugli gnocchi disposti in una pirofila. Gratinare per 6 minuti
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