Insalata Colorata buona

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Ricetta di: Lillie

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Melone Piccolo; 4 Carotine Tenere; 1 Cetriolo; 4 Ravanelli; 200 G Fagiolini; 1 Limone; Semi Di Finocchio; Menta Fresca; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Presa Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare i fagiolini, lavarli e cuocerli al dente in acqua non salata con i semi di finocchio. Tagliare a julienne le carote, affettare ravanelli e cetriolo, tagliare a dadini la polpa del melone: mettere tutto in una insalatiera e unire i fagiolini a pezzetti. Spezzettare la menta con le mani e metterla in una ciotola con il succo di limone, una presa di sale e 3 cucchiai di olio. Emulsionare la salsina e versarla sull'insalata, mescolare e servire.