Insalata Con Noci E Gorgonzola

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Ricetta di: Aglae

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

2 Mazzetti Crescione; 100 G Formaggio Gorgonzola Duro; 12 Gherigli Di Noci; 3 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; 1 Macinata Pepe Bianco; Succo Di Limone

Preparazione della ricetta di cucina:

Cimare il crescione e selezionare le parti più tenere. Lavarle, asciugarle e metterle in una insalatiera. In una tazza pestare gli steli e le parti meno tenere estraendone il succo che va unito a olio, succo di limone, sale e una macinata di pepe per ottenere un'emulsione con cui condire l'insalata. Tagliare il formaggio a dadini e dividere i gherigli a metà, unirli al crescione e condire con l'emulsione preparata.