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Ricetta di: Rino
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104 persone hanno cucinato la ricetta
150 G Bresaola; 150 G Insalata Soncino; 2 Finocchi Teneri; 1 Costa Sedano; 1 Tuorlo D'uovo; 3 Cucchiai Aceto Balsamico; Olio D'oliva; Sale; Pepe
Mondate il soncino, lavatelo e sgocciolatelo bene. Sistematelo nei piatti singoli componendo un letto di foglioline. Lavate i finocchi, tagliateli a metà e poi a fettine sottili. Disponetele a ventaglio sul soncino. Sopra adagiate le fette di bresaola e distribuite il sedano tagliato a julienne. In una ciotola preparate una salsa lavorando con una frusta il tuorlo, 3 cucchiai d'aceto balsamico, olio, sale e pepe. Servitela a parte con l'insalata. Ognuno condirà secondo i gusti.
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