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Ricetta di: Galdino
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168 persone hanno cucinato la ricetta
3 Cetrioli Piccoli; 2 Pere; 200 G Formaggio Feta; 1 Limone; Olio D'oliva; 1 Cucchiaio Aceto Balsamico; Timo; Sale; Pepe
Lavate, asciugate e tagliate a fette i cetrioli. Scottatele in acqua bollente salata, scolatele e passatele sotto l'acqua fredda. Asciugatele su un telo da cucina. Tagliate le pere sbucciate a fette sottili e irroratele con il succo di limone. Disponete sui piatti individuali una corona di fettine di cetriolo, un secondo giro di pere, continuate con il cetriolo e ultimate con la feta a dadini. Cospargete di timo. Condite con una vinaigrette di olio emulsionato un cucchiaio d'aceto balsamico, sale e pepe. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Galestro IGT Di Toscana, Locorotondo DOC.
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