Insalata Di Razza Con Mandorle E Noci

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Ricetta di: Fernando

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Razza Pulita E Privata Della Pelle; 1 Mazzetto Crescione; 250 G Noci Fresche; 150 G Mandorle; Per Lessare La Razza:; Acqua Salata; 5 Cl Aceto Aromatico; Per L'agresto:; 100 G Olio D'oliva; 50 G Succo Di Limone; 6 Foglie Menta Tritata; 1 Spicchio Aglio; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate la razza nell'acqua salata e aceto aromatico. Disponete sul piatto di portata il crescione lavato e asciugato. Togliete la razza dal fuoco, dividetela in pezzi uniformi e trasferitela sul letto di crescione, cospargetela di noci e di mandorle. Irrorate con l'agresto (5 cl) e servite.