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Ricetta di: Vera
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153 persone hanno cucinato la ricetta
120 G Insalata Valeriana; 2 Arance Sanguinelle (o Tarocchi); 2 Cespi Insalata Belga (indivia); 1 Cipollotto Fresco; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 2 Cucchiai Aceto Balsamico; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso; Sale; Pepe Bianco
Tagliate il fusto dell'indivia e sfogliatela, cercando di selezionare le foglie per lunghezza, lavatela ed asciugatela; tagliate finemente il cipollotto e tenetelo da parte. Sbucciate le arance, recuperate gli spicchi, pelateli a vivo, recuperando anche il succo che ne fuoriuscirà. In una terrina, riunite l'aceto, l'olio, il sale, il pepe ed il succo di arancia; frustate bene la salsa. Su ogni piatto disponete le foglie di indivia, ponetevi sopra la valeriana, gli spicchi d'arancia, sistemandoli tra le foglie di valeriana e quelle di indivia; cospargete di cipollotto tritato e condite con la salsa già pronta. Servite.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
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