Insalatona Invernale

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Ricetta di: Aylin

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Carota; 1 Cespo Insalata Belga (indivia); 1 Cespo Insalata Trevisana; 1 Patata Lessata; 1 Cespo Insalata Lattuga; 50 G Pancetta Affumicata; 2 Cucchiai Gherigli Di Noci; 2 Cucchiai Formaggio Grana A Scaglie; 2 Cucchiai Aceto Di Vino; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella antiaderente per 3 minuti senza aggiungere condimento. Le carote vanno grattugiate, la patata lessata tagliata a dadi. Pulite le insalate e tagliatele piuttosto fini. Mescolate tutto in una insalatiera insieme con i gherigli tritati e la pancetta rosolata. Per condire, fate emulsionare 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale e pepe. Mescolate ancora e servite dopo aver aggiunto le scaglie di grana.