Lepre In Salmì cucina italiana

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Ricetta di: Derek

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Lepre Da 1000 G; 12 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe; 6 Spicchi Aglio; 1 Foglia Alloro; 1 Rametto Timo; 1 Peperone Tritato; 3 Spicchi Aglio; 1 Pizzico Sale; 1 Pizzico Paprica; Fegato Della Lepre; Aceto Di Vino

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire e tagliare a pezzi una lepre ben frollata di 1000 g abbondante. Marinarla per 2 ore in 5 cucchiai di olio, sale, pepe, 6 spicchi d'aglio affettati, 1 foglia d'alloro e 1 rametto di timo. In una padella scaldare 6 cucchiai d'olio e rosolarvi la lepre ben scolata dalla marinata. Porre la lepre sul piatto di portata, ben caldo, e versarvi sopra una salsa preparata pestando insieme 1 peperone tritato, 3 spicchi d'aglio, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di paprica e il fegato della lepre saltato in padella e diluita con poco olio e aceto.