Lonza Con Verdurine

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Ricetta di: Skylar

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Lonza Di Maiale; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 6 Carotine Novelle; 150 G Piselli Sgranati; 150 G Fave Sgranate; 1 Cipolla Piccola; 1 Porro; 2 Zucchine Piccole; 300 G Fagiolini; 1 Spicchio Aglio; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Dividete la carne a dadi di 2 o 3 cm di lato. Pulite i fagiolini e tagliateli in 2 o 3 pezzi. Lavate le zucchine e sbucciate 5 carote, poi tagliate entrambe le verdure a bastoncini. Tritate insieme la cipolla, la carota rimasta, la parte bianca del porro e l'aglio sbucciati. Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi dorare bene la carne, su tutti i lati, a fuoco vivace. Abbassate quindi la fiamma e unite le verdure tritate. Soffriggete il tutto per circa 5 minuti, quindi sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare quasi del tutto poi bagnate con mezzo litro di acqua. Fate cuocere per un'ora e 10 minuti a fuoco bassissimo. Unite tutte le verdure preparate e aggiungete eventualmente altra acqua calda. Salate e prolungate la cottura per altri 20 minuti. Servite ben caldo con contorno di patate lessate.