Maccheroncini Al Vesuvio

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Ricetta di: Leo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Carne Di Maiale; 2 Cipolle; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 30 G Strutto; 30 G Salame Napoletano; 30 G Prosciutto Crudo; 1 Carota; Sedano; Salsa Di Pomodoro; Sale; Pepe; 1 Scatola Mais; 400 G Pasta Tipo Maccheroncini; Abbondante Formaggio Parmigiano (o Formaggio Pecorino Dolce)

Preparazione della ricetta di cucina:

In un recipiente di terracotta mettete con l'olio e lo strutto la cipolla tagliata sottile, con il sedano a piccoli pezzi e la carota pure affettata sottilmente. Aggiungete la carne, il salame ed il prosciutto a piccoli pezzi, coprite di acqua e cuocete a fuoco basso. Quando l'acqua sarà totalmente evaporata, mescolate il sugo, aggiungete sale e pepe, ancora un bicchiere ai acqua e continuate la cottura per altri 30 minuti a fuoco sempre basso. Per ultimo unite il mais scolato dal suo liquido, la salsa di pomodoro e cuocete ancora per 15 minuti prima di versarla sui maccheroncini lessati al dente in abbondante acqua salata. Servite con abbondante parmigiano o pecorino dolce.