Melanzane In Salsa

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Ricetta di: Julius

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131 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Melanzane; 1 Pizzico Coriandolo; Menta Fresca; 2 Cucchiaini Aceto Di Vino; 15 Datteri; Pinoli; 1 Cucchiaio Miele; 1 Cucchiaino Pasta D'acciughe; 1 Pizzico Comino; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; 1 Pizzico Pepe; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Far cuocere le melanzane in una pentola d'acqua bollente: dopo averle sgocciolate e sbucciate, disporle in una pirofila. Tirare i pinoli e i datteri e metterli in un recipiente profondo, dove versare, insieme al miele, l'aceto, la pasta d'acciughe, il vino bianco e l'olio. in un mortaio pestare poi i coriandoli in grani, la menta e il comino. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, versare l'impasto ottenuto sulle melanzane. Scaldare il tutto sino a quando si alza il bollore. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Prima di servire, condire con sale e pepe.