"Legumi e verdure - Ricette di legumi e verdure. Tutte le ricette legumi e ricette verdure facile. Ricetta legumi e verdure di cucina italiana. Ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Julius
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4 Melanzane; 1 Pizzico Coriandolo; Menta Fresca; 2 Cucchiaini Aceto Di Vino; 15 Datteri; Pinoli; 1 Cucchiaio Miele; 1 Cucchiaino Pasta D'acciughe; 1 Pizzico Comino; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; 1 Pizzico Pepe; 1 Pizzico Sale
Far cuocere le melanzane in una pentola d'acqua bollente: dopo averle sgocciolate e sbucciate, disporle in una pirofila. Tirare i pinoli e i datteri e metterli in un recipiente profondo, dove versare, insieme al miele, l'aceto, la pasta d'acciughe, il vino bianco e l'olio. in un mortaio pestare poi i coriandoli in grani, la menta e il comino. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, versare l'impasto ottenuto sulle melanzane. Scaldare il tutto sino a quando si alza il bollore. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Prima di servire, condire con sale e pepe.
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