Mezze Penne Rigate Con Feta, Olive Nere E Zucchine

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Ricetta di: Sterling

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mezze penne rigate con feta, olive nere e zucchine

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

280 G Pasta Tipo Mezze Penne Rigate; 200 G Formaggio Feta; 20 Olive Nere Taggiasche; 1 Zucchina; 2 Pomodori Maturi Sodi; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 4 Foglie Basilico; 20 G Formaggio Parmigiano; 1 Spicchio Aglio; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Per il condimento: lavare e tagliare a cubetti una zucchina.Tagliare anche il formaggio feta a bastoncini regolari. Far scottare i pomodori in acqua bollente per circa 30 secondi, spellarli, eliminare i semi e tagliarne la polpa a filetti. Far scaldare l'olio in una padella con lo spicchio di aglio pelato e schiacciato. Unire i filetti di pomodoro, la zucchina, le olive, la feta e lasciare insaporire per un paio di minuti. Eliminare l'aglio, quindi salare leggermente e pepare. Per servire: cuocere le mezze penne rigate in acqua bollente salata, scolarle al dente e versarle nel condimento. Unire il basilico spezzettato e il parmigiano. Far saltare per amalgamare tutti gli ingredienti e servire subito.