Minestra Di Baccalà

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Ricetta di: Virginia

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Baccalà; 50 Cl Latte; 50 Cl Acqua; 1 Pizzico Sale; 2 Cipolle; 2 Patate; Sale; Pepe; 1/2 Cucchiaino Aceto Di Mele; 1/2 Bicchiere Panna Liquida; 1 Cucchiaino Cerfoglio Tritato

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate 400 g di baccala ammollato in acqua e spinato; lessatelo in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di acqua con un pizzico di sale, 2 cipolle affettate finemente e 2 patate a spicchi. Quando il baccalà è ben cotto passate tutto al setaccio, rimettete al fuoco e fate riprendere il bollore dolcemente. Aggiustate di sale, pepate, aggiungete mezzo cucchiaino di aceto di mele, 1/2 bicchiere di panna liquida e 1 cucchiaino di cerfoglio tritato. Servite con crostini.