Minestra Di Farro Umbra

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Ricetta di: Teddy

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Farro Macinato; 3 Pomodori Da Sugo; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Costa Sedano Con Le Foglie; 1 Osso Di Prosciutto Con Un Po' Di Carne; 1 Manciata Formaggio Pecorino

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbollentare l'osso per 10 minuti. Gettare l'acqua, quindi coprirlo con acqua pulita e unire la carota, il sedano tritato, la cipolla intera, i pomodori a pezzetti. Far bollire per 1 ora e filtrare il brodo. Metterne in una pentola la quantità necessaria per la minestra, salare, portare ad ebollizione e versarvi il farro a pioggia. Mescolare in continuazione e far cuocere 25 minuti. Scarnificare l'osso e unire alla minestra la carne ricavata. Servire la minestra con pecorino grattugiato.