Minestra Di Indivia

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Ricetta di: Adame

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179 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Insalata Belga (indivia); 200 G Cipolle; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 25 G Farina; 50 Cl Brodo Vegetale; 4 Cucchiai Formaggio Canestrato Pugliese Grattugiato; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbollentare l'indivia per 2 ore. Far sudare in una casseruola con l'olio la cipolla affettata sottilmente. Unire l'indivia tagliata a striscioline. Stemperarvi la farina unendo a poco a poco il brodo a temperatura ambiente per evitare la formazione di grumi. Aggiustare di sale e cuocere per 30 minuti. Trasferire in cocci singoli cospargere di formaggio e gratinare in forno.