Mozzarelle Farcite

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Ricetta di: Melchiorre

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Mozzarelle Di Bufala; 4 Pomodori Maturi; 2 Cucchiai Capperi; Erba Cipollina; 1 Mazzetto Basilico; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe In Grani

Preparazione della ricetta di cucina:

Dividete a metà le mozzarelle, scavando la polpa interna che triterete finemente. Lavate e tagliate a pezzettini i pomodori eliminando i semi. Ponete in una ciotola sia la mozzarella tritata che i pomodori, amalgamando il composto e aggiungendovi l¹erba cipollina tritata, il basilico spezzettato, i capperi tritati. Condite il tutto con olio, sale, pepe a piacere. Con questo composto riempite i gusci di mozzarella, che terrete al fresco per mezz'ora prima di servire. Infine guarnite le mozzarelle con foglie di basilico fresco e servite.