"Pasta - Ricette di pasta. Tutte le ricette pasta facile. Ricetta pasta di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette pasta, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Alejandro David
Votare la ricetta (0 voti)
680 persone hanno cucinato la ricetta
nidi di tagliatelle g 350 – funghi champignon
g 200 – 8 scampi – 2 scalogni – circa un litro di
fumetto di pesce – prezzemolo – olio extravergine
d’oliva – sale – pepe.
Far soffriggere lentamente gli scalogni tritati in
un cucchiaio d’olio per pochi minuti, poi accomodarvi
i nidi di tagliatelle e coprirli di fumetto di
pesce; aggiungere i funghi affettati finemente, 4
scampi interi (serviranno per decorare il piatto),
sale, pepe. Cuocere a fuoco moderato per 5 minuti,
il tempo in cui si sarà assorbito tutto il brodo e
si saranno cotti alla perfezione i nidi. Nell’ultimo
minuto unire gli scampi rimasti (solamente le code
sgusciate a crudo, tagliate a pezzetti) ed eventualmente
ancora un po’ di fumetto, se la pasta
tendesse ad attaccare. Terminare con una bella
spolverata di prezzemolo tritato finissimo e servire
immediatamente.
Commenti: il sugo è molto semplice e la cottura
della pasta (come se fosse un risotto) ha amalgamato
benissimo i sapori. Sarebbe interessante riprovare
questa ricetta con i porcini.
Famoso cuoco, Gordon Ramsay è stato premiato con 12 stelle Michelin.
Chef famoso italiano piÙ noto nel mondo. Cuoco fondatore della "nuova cucina italiana". Tutte le ricette gratis.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
Scoprire le migliori ricette di carne con foto: pollo, manzo, vitello, ecc... Prova gratis ricette carne deliziosa!
Scoprire le migliori ricette di insalata con foto: lattuga, pomodoro, ecc...
Leggere e deliziose insalate!
La più grande collezione di ricette cucinare. Cerca nel nostro deliziose ricette. Ricette GRATIS: pasta, dolci, ecc