Nodini Di Vitello Alla Finanziera

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Ricetta di: Kellan

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Nodini Di Vitello; 150 G Animelle E Filoni; 100 G Funghi Coltivati; 2 Cucchiai Pisellini In Scatola; Vino Marsala Secco; 100 G Burro; Farina; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame scaldate metà burro e fatevi ammorbidire i funghi a fettine; dopo 20 minuti aggiungete i pisellini e poi le animelle e i filoni a pezzetti. Spruzzate un po' di Marsala e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete pochi minuti. In un tegame a parte scaldate il resto del burro e cuocetevi, 4 minuti per parte, i nodini infarinati. Allungate con due mestolini di brodo, coprite e portate a cottura. Sistemate la carne su un piatto da portata e copritela con la finanziera. Vini di accompagnamento: Fara DOC, Colli Martani Sangiovese “Riserva” DOC, Aglianico Del Vulture “Riserva” DOC.