Omelette Alle Lumache

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Ricetta di: Tatum

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

6 Uova; 12 Lumache (anche Surgelate); 1 Spicchio Aglio; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1 Fiocchetto Burro; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; 1 Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco; 1 Pizzico Sale; 1 Pizzico Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate le lumache. In un tegame scaldate a calore moderato un cucchiaio d'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio, eliminatelo, cospargete un cucchiaio di prezzemolo finemente tritato, mescolate. Aggiungete le lumache, salate, pepate, mescolate ancora delicatamente e spruzzatele con un cucchiaino d'aceto bianco. Sbattete leggermente le uova con un cucchiaio d'acqua fredda e un pizzico di sale e pepe. In una padella lasciate sciogliere un fiocchetto di burro e cuocetevi l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Su metà distribuite le lumache insieme al loro sugo di cottura caldo. Ripiegatela e fatela scivolare su un piatto da portata. Servite.