Orecchiette Alla Ricotta

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Ricetta di: Lea

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pasta Tipo Orecchiette; 500 G Erbette; 150 G Ricotta; 1 Spicchio Aglio; 50 G Burro; 5 Filetti D'acciughe Sott'olio; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere la pasta al dente insieme alle erbette, private della costola dura, lavate e stracciate. Intanto, mondare e tritare l'aglio, farlo appassire in 1 casseruola col burro e unire le acciughe, che poi si scioglieranno nel condimento, schiacciandole con una forchetta. Quindi scolare pasta e verdura, metterle in una terrina calda, unirvi la ricotta sbriciolata, il condimento bollente e 3 cucchiai di acqua di cottura. Mescolare e servire subito.