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Ricetta di: Isaak
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281 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Pasta Tipo Pasta Corta; 400 G Carote; 150 G Mozzarella; 40 G Burro; 1 Bicchierino Cognac; Prezzemolo Tritato; Olio D'oliva; Sale
Pulire le carote e grattugiarle. Metterle in una casseruola con il burro, poco olio e coprire a filo d'acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando si otterrà una crema densa. Unire il cognac, sale, pepe e la mozzarella tagliata a dadini. Levare la crema di carote dal fuoco. Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nella casseruola con la crema. Mescolare bene, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
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