Pasticcini Di Castagne

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Ricetta di: Nina

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160 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

90 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Castagne Lessate E Pelate; 80 G Burro Freschissimo Morbido; 80 G Polvere Di Biscotti; 50 G Cioccolato Fondente Amaro; 50 G Zucchero A Velo; 24 Pinoli; 6 Cucchiai Liquore Amaretto Di Saronno

Preparazione della ricetta di cucina:

Le dosi sono per 24 pasticcini. Passate le castagne dal passaverdure con il disco medio. Tagliuzzate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria poi incorporatelo alle castagne; aggiungete anche il burro ammorbidito ed a pezzetti. Unite lo zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un setaccino e, una per volta, sei cucchiaiate di liquore, mescolando sempre con energia. Alla fine dovrete ottenere un composto morbido ma non troppo; mettetelo in una tasca di tela munita di grossa bocchetta rotonda spizzata e deponetene un ciuffo in 24 pirottini dove prima avrete distribuito la polvere di biscotto. Decorateli con un pinolo copriteli con pellicola trasparente e passateli in frigorifero per almeno un'ora; sono ottimi e si conservano benissimo per due o tre giorni. Potete servire questi 'pasticcini' all'ora del tè.